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Rosantica

48,0060,00

Il prezzo indicato fa riferimento ad una confezione di 6 bottiglie.

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Si presenta all’occhio con un colore rosato brillante, limpido con note rossastre. All’olfatto fruttato, armonico ed elegante con sentori di frutti rossi. Gusto delicato e fresco.

Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

DENOMINAZIONE:
Rosato I.G.P. Puglia
VITIGNO:
Sangiovese e Aglianico
ALTITUDINE:
150 m s.l.m.
ALCOOL:
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10°C
FORMATO:
75 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Spalliera
RACCOLTA:
A mano in cassette
VINIFICAZIONE:
Dopo la diraspapigiatura il mosto riposa in macerazione per 3-5
ore, a questo punto si spilla dalla cisterna il mosto liquido viene
repentinamente portata alla temperatura di 8°C per essere
pulito dalla feccia grossa e quindi inoculato con lievito
selezionato. La fermentazione avviene a temperatura
controllata, precisamente alla temperatura di 14°C
AFFINAMENTO:
Acciaio per un periodo di 45 giorni con ripetuti travasi.
Stabilizzazione tartarica a freddo prima dell’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 9.30 kg
Annata

2017, 2018