Skip to content

Faragola

60,0072,00

Il prezzo indicato fa riferimento ad una confezione di 6 bottiglie.

.

Si presenta all’occhio con un colore rosato brillante, limpido con note rossastre. All’olfatto fruttato, armonico ed elegante con sentori di frutti rossi. Gusto delicato e fresco.

 

Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

DENOMINAZIONE:
Rosato I.G.P. Puglia
VITIGNO:
100% Nero di troia
ALTITUDINE:
150 m s.l.m.
ALCOOL:
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10°C
FORMATO:
75 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Spalliera
RACCOLTA:
A mano in cassette
VINIFICAZIONE:
Dopo la diraspapigiatura una parte del mosto riposa per circa 3
ore, la restante parte subisce una pressatura soffice e ne viene
estratta solo la prima sgrondatura. A questo punto si spilla dalla
cisterna il mosto liquido viene repentinamente
portata alla temperatura di 8°C per essere pulito dalla feccia
grossa e quindi inoculato con lievito selezionato.
La fermentazione avviene a temperatura controllata,
precisamente alla temperatura di 14°C
AFFINAMENTO:
Acciaio per un periodo di 45 giorni con ripetuti travasi.
Stabilizzazione tartarica a freddo prima dell’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Peso 9.30 kg
Annata

2017, 2018